冰點滲透壓儀是采用冰點低壓原理來測定各種溶液和體液滲透壓的儀器。其測量原理基于溶液的滲透壓摩爾濃度與冰點溫度下降值呈線性關系。當溶液中溶質濃度增加時，溶液的冰點會降低。冰點滲透壓儀通過將待測溶液與純凈水進行比較，測量兩者的冰點差異來計算溶液的滲透壓。
 

　　冰點滲透壓儀由制冷和溫控系統、高精度的測溫系統、機械震動系統、加樣系統、數據處理系統、顯示和輸入系統、數據輸出系統組成。其工作方式如下：
 

　　制冷和溫控系統形成一個恒定的過冷的溫度，樣本通過加樣系統加到檢測區，測定開始時有適量的弱振，保證樣本溫度均勻下降直至過冰點，此時給樣本加足夠的較強振動，使樣品放出晶化熱而形成冰水混合狀態，高精度的測溫電極測定此冰點溫度，并將其轉換成電信號，經模數轉換，數據處理計算出溶液的滲透壓。